Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100 gr. de chocolate 70% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga de boa qualidade
• 20 ml de wisky
• confeitos de chocolate 70% cacau
• Você pode usar chocolate Belga e manteiga francesa, por causa da textura, o sabor e o resultado, mas caso você queira pode usar qualquer chocolate embarra, desde que ele seja puro e não fracionado.

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado a manteiga e chocolate em uma panela de fundo
   duplo.
2. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por exatos 9 minutos, abaixe o fogo e
   mexa até completar de 12 minutos de cozimento.
3. Como o chocolate 70% tem muita proteína, você vai achar que esta no ponto,
   mas confia, não esta, o tempo é muito importante.
4. Caso precise, utilize o cronometro.
5. Retire do fogo e mexa até que você veja que o cozimento acabou.
6. Só então coloque o wisky, e mexa até que ele incorpore.
7. Coloque o brigadeiro em um prato fundo cubra com filme plástico e deixe esfriar
   por no mínimo 3 horas, não é necessário colocar na geladeira.
8. Para enrolar o melhor mesmo é esperar no mínimo 12 horas.
9. Para enrolar, unte a sua mão com oléo de canola ou girassol. Apenas uma
   gotinha dá para você enrolar 3 brigadeiros.
10. Enrole os brigadeiros e passe no confeito de chocolate.